Hanna Himanka on suomalainen kokki, ruokakirjailija, yrittäjä ja ruokavaikuttaja, joka tunnetaan erityisesti keittokirjoistaan ja suomalaisen arkiruoan uudistamisesta. Aiemmin Hanna Gullichsenina tunnettu Himanka nousi suuren yleisön tietoisuuteen Safkaa Parempaa arkiruokaa -kirjan ja valtavan suosion saavuttaneen avokadopastan myötä.
Vuonna 1979 syntynyt Himanka on rakentanut uransa ruoan ympärille monessa eri roolissa. Hän on neljän lapsen äiti, No Tofu Publishing Oy:n toimitusjohtaja ja useiden ruokakirjojen tekijä.
Hänen uransa kiinnostavin puoli on sen jatkuva muuttuminen. Ravintolatyöstä alkanut matka on vienyt kirjojen, yrittäjyyden, sosiaalisen median ja ruokakulttuurin vaikuttamisen pariin.
Kuka on Hanna Himanka?
Hanna Himanka on vuonna 1979 syntynyt suomalainen ruoka-alan ammattilainen. Hänet tunnettiin pitkään nimellä Hanna Gullichsen, joka näkyy edelleen hänen vanhempien kirjojensa yhteydessä. Hänen työnsä yhdistää kokin ammattitaidon, kirjoittamisen, yrittäjyyden ja sisällöntuotannon.
Himangan tunnettuus ei perustu vain yksittäisiin resepteihin. Hän on tehnyt arkiruoasta helposti lähestyttävää ja tuonut ruoanlaittoon ajatuksen siitä, ettei hyvän ruoan tarvitse olla monimutkaista. Tämä ajatus näkyy vahvasti sekä hänen kirjoissaan että muussa ruokasisällössä.
Hanna Himangan lapsuus ja nuoruus
Himanka syntyi Puolangalla, ja hänen lapsuutensa liittyy vahvasti Kainuuseen. Perhe muutti myöhemmin Kankaanpäähän. Lapsuuden ruokamuistot ja erityisesti hänen mummonsa vaikutus ovat jääneet tärkeäksi osaksi hänen suhdettaan ruokaan.
Nuorena Himanka kaipasi suurempaan kaupunkiin ja muutti parikymppisenä Helsinkiin. Hän päätyi työskentelemään ravintola-alalla, jossa ruoka muuttui vähitellen kiinnostuksen kohteesta ammatiksi. Lapsuuden ja nuoruuden kokemukset nousivat myöhemmin näkyvästi esille myös hänen ruokamuistelmissaan.
Koulutus ja tie kokiksi
Himanka hankki kokin koulutuksen vasta sen jälkeen, kun hän oli jo tullut tunnetuksi ruokamaailmassa. Hän opiskeli Perho Liiketalousopistossa vuosina 2017–2018 ja täydensi näin käytännön kokemustaan ammatillisella koulutuksella.
Ratkaisu kertoo hänen uransa epätavallisesta etenemisestä. Ruokakirjojen kirjoittaminen ja ruokavaikuttaminen olivat alkaneet ennen varsinaista kokin tutkintoa, joten koulutus toi uuden ammatillisen pohjan jo olemassa olevan kokemuksen rinnalle.
Hanna Himangan ura
Himangan ura lähti liikkeelle ravintola-alalta, mutta suuri yleisö oppi tuntemaan hänet Hanna Gullichsenina. Merkittävä käänne tuli vuonna 2012, kun hän julkaisi Alexander Gullichsenin kanssa Safkaa – Parempaa arkiruokaa -teoksen.
Samoihin aikoihin avokadopastasta muodostui Suomessa poikkeuksellisen suuri ruokailmiö. Menestys avasi Himangalle tien laajempaan ruokavaikuttamiseen. Myöhemmin hän rakensi itsenäistä uraansa kirjoittamalla, kokkaamalla, tuottamalla sisältöä ja toimimalla yrittäjänä.
Kirjat ja merkittävät saavutukset
Ruokakirjat muodostavat tärkeän osan Himangan työstä. Hänen tuotantoonsa kuuluvat muun muassa Safkaa, Safkaa skideille, 400 g, Hanna G kokkaa, Kokin kotiruokaa ja Kylmä nakki. Kirjoissa näkyvät käytännölliset reseptit ja mutkaton suhtautuminen kotona kokkaamiseen.
Hänen uransa tunnetuimpiin saavutuksiin kuuluu erityisesti Safkaa-kirjan ympärille syntynyt suosio ja avokadopastan muuttuminen valtakunnalliseksi ruokailmiöksi. Himanka on samalla onnistunut jatkamaan uraansa ilmiön jälkeen ja laajentamaan tekemistään perinteisten keittokirjojen ulkopuolelle.
Hanna Himanka ja Kauhan tasapaino – Ruokamuistelmani
Kauhan tasapaino – Ruokamuistelmani ilmestyi vuonna 2024 ja toi Himangasta esiin henkilökohtaisemman puolen. Kyseessä ei ole tavallinen reseptikirja, vaan ruoka toimii teoksessa väylänä elämän eri vaiheisiin.
Kirjassa käsitellään muun muassa lapsuutta Kainuussa, muuttoa kaupunkiin, luokkaeroja ja omaa suhdetta ruokaan. Teos osoittaa, kuinka vahvasti ruoka voi liittyä identiteettiin, muistoihin ja ihmisen käsitykseen omasta taustastaan.
Hanna Himanka puoliso ja perhe
Himangan puoliso on Joonas Laurila, ja perheeseen kuuluu neljä lasta. Himanka on kertonut, ettei suuri perhe kuulunut hänen alkuperäisiin nuoruuden suunnitelmiinsa, mutta ajatukset perhe-elämästä muuttuivat Joonaksen tapaamisen jälkeen.
Perhe asuu Espoossa. Vaikka Himanka jakaa julkisuudessa joitakin ajatuksia äitiydestä ja arjesta, koko perheen yksityiselämä ei ole hänen sisältönsä keskipiste. Työn ja nelilapsisen perheen yhdistäminen on silti luonteva osa hänen julkista tarinaansa.
Miksi Hanna Gullichsenista tuli Hanna Himanka?
Hanna Himanka tunnettiin aiemmin Hanna Gullichsenina hänen silloisen avioliittonsa aikana. Liiton päätyttyä myös hänen julkisuudessa käyttämänsä nimi vaihtui, ja nykyisin hän käyttää nimeä Hanna Himanka.
Vanha nimi elää edelleen erityisesti kirjojen, haastattelujen ja vanhempien ruokasisältöjen yhteydessä. Siksi Hanna Gullichsen ja Hanna Himanka voivat näkyä rinnakkain esimerkiksi hänen kirjallista uraansa tarkasteltaessa.
Yritystoiminta
Himangan yritystoiminnan keskeinen nimi on No Tofu Publishing Oy, joka perustettiin vuonna 2014. Hän toimii yhtiön hallituksen puheenjohtajana ja on toiminut toimitusjohtajana vuodesta 2025 lähtien. Joonas Laurila kuuluu yhtiön hallitukseen.
Vuonna 2025 yrityksen liikevaihto oli 229 000 euroa. Luku kuvaa yrityksen liiketoimintaa, ei Himangan henkilökohtaista varallisuutta. Luotettavaa arviota hänen nettovarallisuudestaan ei ole saatavilla, joten siitä ei ole mielekästä esittää euromääräisiä arvioita.
Sosiaalinen media ja ruokavaikuttaminen
Sosiaalinen media on tärkeä osa Himangan nykyistä työtä. Instagramissa hän toimii nimellä @himankahanna ja julkaisee ruokaan, resepteihin ja arkeen liittyvää sisältöä. Hänen lähestymistavassaan korostuu käytännöllinen ruoanlaitto hienostelun sijaan.
Hän on käyttänyt näkyvyyttään myös ruokakulttuuria koskevien ajatusten edistämiseen. Esimerkiksi Grillaa kuin mimmi -kampanjassa tavoitteena oli kannustaa naisia tarttumaan rohkeammin grillaukseen.
Julkinen kritiikki ja somekokemukset
Himanka on puhunut avoimesti sosiaalisessa mediassa kohtaamastaan arvostelusta. Kritiikkiä on kohdistunut esimerkiksi hänen uraansa, sukunimeensä, ulkonäköönsä ja henkilökohtaisiin elämänvalintoihinsa.
Merkittävää vahvistettua kohua hänen uraansa ei tutkimusaineistossa noussut. Olennaisempaa on Himangan oma kokemus somejulkisuuden varjopuolista ja siitä, kuinka julkisuudessa toimiva ihminen joutuu määrittelemään rajansa uudelleen.
Hanna Himanka vuonna 2025
Vuonna 2025 Himanka jatkoi toimintaansa ruokakulttuurin parissa ja toimi Helsingin Oopperakesän suojelijana. Tehtävä toi hänen julkiseen rooliinsa myös taiteen ja kulttuurin näkökulmaa.
Samana vuonna hänen yritysroolinsa vahvistui, kun hänestä tuli No Tofu Publishing Oy:n toimitusjohtaja. Marraskuussa hän oli myös podcast-haastattelussa keskustelemassa suomalaisesta ruokakulttuurista, sosiaalisesta mediasta ja hyvinvoinnista.
Mitä Hanna Himanka tekee nykyään?
Himanka työskentelee edelleen kokkina, yrittäjänä ja ruokavaikuttajana. Hän johtaa No Tofu Publishingia ja jatkaa ruokaan liittyvien sisältöjen tekemistä sekä esiintymisiä mediassa.
Helmikuussa 2026 hän vieraili Huomenta Suomessa, jossa hän esitteli helposti muunneltavan minestrone-tyyppisen keiton ja jakoi käytännöllisiä kokkausvinkkejä. Esiintyminen kuvastaa hyvin hänen nykyistä linjaansa: tavallisesta arkiruoasta pyritään tekemään maukasta ilman tarpeetonta monimutkaisuutta.
Mielenkiintoisia faktoja Hanna Himangasta
Himangan urassa yhdistyvät poikkeuksellisella tavalla käytännön ravintolatyö, ruokakirjat, yrittäjyys ja sosiaalinen media. Hän aloitti ruoka-alalla ennen kokiksi valmistumistaan ja nousi tunnetuksi jo ennen ammatillisia kokkiopintojaan.
Hänen tarinassaan myös lapsuuden ruokamuistoilla on suuri merkitys. Mummon vaikutuksesta alkaneet kokemukset ovat kulkeneet mukana aina Kauhan tasapaino -ruokamuistelmiin saakka. Samalla neljän lapsen äiti on rakentanut pitkäjänteisen uran suomalaisen ruokakulttuurin ympärille.
Conclusion
Hanna Himanka on kulkenut ravintola-alalta yhdeksi suomalaisen ruokamaailman tunnetuista tekijöistä. Safkaa, avokadopasta ja lukuisat myöhemmät kirjat loivat perustan uralle, joka on laajentunut yrittäjyyteen, sosiaaliseen mediaan ja ruokakulttuurista keskustelemiseen.
Nykyisin hänen tekemisessään yhdistyvät kokin työ, perhe, yritystoiminta ja helposti lähestyttävä arkiruoka. Himangan pitkä ura osoittaa myös, ettei yhden suuren ruokailmiön tarvitse määritellä tekijää pysyvästi.
